印刷分類 —> 菜譜印刷
菜譜印刷須知

基本簡介

  菜譜是認識酒店的窗口,是宣傳菜式的媒介,是飲食文化的載體,是品位檔次的象征,是增加餐飲企業利潤的法寶。菜譜具有實用性,文化性,可視性,獨特性。菜譜是實用性和藝術性相結合,多樣性和同一性相結合,現代藝術和傳統文化相結合。
編輯本段
 

設計要素

        1. 菜單不僅僅是一張印有字的紙,更希望是一個能感受到餐廳文化特色的載體。
  2. 制作菜單的材料一般有:皮質封面(封面又可以燙金燙銀、不銹鋼LOGO、凹凸印等等),怎么紙張可以是相紙,銅板紙等,更有些客戶希望獨特還用到竹簡、布等料。材料的手感質地很重要,因為菜單總是拿在手里的。
  3. 菜單中常見的插圖有:菜品的圖片、餐廳外貌圖片、中國名勝古跡、菜系所在地的山水畫,風土人情等重要人物在餐廳就餐的圖片和題名等。
  4. 菜單最理想的尺寸為23-30厘米,文字占總頁面的面積不超出50%。
  5.菜譜設計時要盡量選擇反映本店的特色菜,菜譜中有些菜是大圖,應該本店的招牌菜。菜譜中菜應該有主有次,有大有?。ㄉ踔林皇俏淖郑?,這樣可以方便食客選擇。
  6.菜單設計中還有一點最重要,那就是菜肴攝影,圖片拍攝的有藝術感,設計出來的菜單自然會更上一層樓。
編輯本段
 

特色菜肴

  列于菜譜上,進入重點推銷,揚自之長,避自己之短。即使大眾化餐廳,往往也有幾道拿手菜,看家菜,因為如果你沒有幾道穩得住,立得牢的看家菜,更很難吸引老主顧,也很難拉來新客源,因此設計菜譜一定要突出自己飯店的特色突出自己的特色,才能給客人留下深刻印象。
編輯本段
 

設計理念

  是餐廳經營中活動的重要環節,進行菜譜設計最終目的是為了促銷,為了賺錢的贏利,而不是設計菜譜而設計菜譜,在設計菜譜籌劃前一定要確立目標市場,確定飯店面向何言?了解客人的需要,根據食客的口味,喜好的習慣而設計菜譜,只有這樣菜譜才能方便客閱覽選擇,才能吸引客人刺激客人食欲,使客人點了這個又點那個。同時還要了解自己飯店內部在人力、物力、財力的情況,量力而行,對自己的技術、市場供應等情況做到心中有數,確有把握。這樣才能籌劃出適合酒店餐廳經營的菜譜,確保獲得高的銷售額和毛利率,還要做到盡量體現客人的愛好,或許你自己認為這一點很難辦到,因為人與人的興趣不一樣,“眾口難調”但這一點并不能作為借口,還是動動腦筋,把菜譜做成受大眾歡迎的樣子,盡管人和人的愛好不同,但人們之間確實仍然有一些共同或共通之處
  不要忽視菜譜封面的重要性。要了解到每一位顧客首先觸及到的就是菜譜的封面,
編輯本段
 

菜單封面

  可以創建一個第一印象。 一個合格的菜譜封面應該在設計時就考慮到融合餐廳的裝修格調,使菜譜更能與餐廳的風格形成一個整體。一家餐廳菜譜的形象展示不僅僅是一個標志,它包含了所有的設計元素: 包括排版,背景風格和設計基調等。
編輯本段
 

制作意義

  菜譜設計是餐廳經營中活動的重要環節,進行菜譜設計最終目的是為了促銷,為了賺錢的贏利,而不是設計菜譜而設計菜譜,菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳的消費指南,也是餐廳最重要的名片。
  1、菜譜是餐飲促銷的手段:一份精心編制的菜譜,能使顧客感到心情舒暢,賞心悅目,并能讓顧客體會餐廳的用心經營,促使顧客欣然解囊,樂于多點幾道菜肴;而且可以利用菜譜內容引導顧客嘗試高消費的菜,以增加餐廳的收入。
  2、菜譜既是藝術又是宣傳品:菜譜無疑是餐廳主要的廣告宣傳品,一份制作精美的菜譜不但可以提高用餐氣氛,更能反映餐廳的格調,是客人對菜譜內所列的美味佳肴留下深刻印象。有的菜譜甚至可以被視為一種藝術品,讓人欣賞并留作紀念,帶給客人美好的用餐體驗。
  3、菜譜是溝通消費者與接待者之間的橋梁:消費者通過菜譜來選購自己所喜愛的菜肴,而接待人員通過菜譜來推薦餐廳的招牌菜,兩者之間籍由菜譜開始交談,使得訊息可以交流,形成良好的雙向溝通模式。
  4、菜譜象征餐廳特色水準:菜譜上的食品項目、飲料品種、價格及質量等就能顯現餐廳商品的特色和水準,以留給客人良好和深刻的印象。一份制作精美,設計獨特的菜譜往往會增加顧客的食欲,色香盡溢,望圖生津。
 

關于龍緣  |   公司文化  |   企業榮譽  |  產品中心  |    友情鏈接  |  聯系我們  
版權所有:廣州市龍緣廣告有限公司 未經授權禁止抄襲,違者必究 粵ICP備12053437號 | 廣州億站推網絡有限公司技術支持 網站發布| 56之窗網
電話:020-37241917 傳真:020-37241917轉603 24小時咨詢電話:020-37241917 E-mail: 595261960@qq.com

欧美激情A∨在线视频播放 h无码动漫在线观看不卡 人妻无码不卡中文字幕系列 av老司机 日本黄色视频
把女人弄爽特黄a大片 成·人免费午夜视频69影院 久久精品人人做人人综合试看 一级乇片A片免费看 亚洲自慰无码专区 免费一级A片在线观看 国产亚洲成AV人片在线观看 人妻无码中文字幕第一区 久久精品亚洲综合专区 老熟妇性色老熟妇性按摩 日本妇人成熟免费2020 亚洲制服丝袜中文字幕无码 亚洲人成电影在线观看网色 欧美人妻aⅴ中文字幕 免费人成小说在线观看网站 波多野结衣潮喷系列在线视频 久久人人做人人玩人人妻精品, 曰本女人牲交全过程免费观看 日本韩欧美一级A片在线观看 欧美黄色网 久久亚洲精品中文字幕 无码av永久免费专区 国产制服丝袜无码视频 人妻少妇精品无码专区 无码a片 911高清国产区 国产欧美另类久久久精品图片 免费一级A片 欧洲乱码伦视频免费国产 国内性直播免费视频网站 亚洲AV永久无码福利片 久久午夜福利无码电影 日本护士XXXXX在线播放 午夜亚洲国产理论片中文飘花 不卡的av 人妻在线无码一区二区三区 久久www免费人成_网站 午夜亚洲国产理论片中文飘花 h在线观看动漫的网站大全 里番全彩之和老师h全彩无码 欧美黄色片 日本按摩高潮A级中文片不卡 野狼AV午夜福利在线观看 性生大片免费观看性 黄色小网站 久久欠看片福利一区二区三区 国产精品日日摸夜夜添夜夜添无码 欧美A片在线观看 男男bl在线H肉视频在线观看 在线中文字幕